martedì 5 maggio 2009

I CANTUCCI DI PRATO


Domani dovrei realizzare un dolce che prevede tra gli ingredienti l'utilizzo di questi biscotti che purtroppo oggi non mi trovavo in casa;
Così, ricordandomi di averne letto la ricetta sul libro "Sapori della cucina regionale italiana" mi sono detta "perchè non provare a prepararli da me???"

Un'occhiatina per vedere se gli ingredienti ci fossero tutti e via con la preparazione.
Ho utilizzato:
500 g di farina
500 g di zucchero
125 g di mandorle pelate e tritate
un pizzico di sale
1 g di ammoniaca per dolci
4 uova

Ho inserito nel cestello dell'impastatrice tutti quanti gli ingredienti finchè risultassero ben amalgamati quindi con il composto ho formato un filoncino largo circa 6 cm che ho disposto su una placca da forno rivestita di carta da forno ed ho messo a cuocere in forno preriscaldato a 160°C per non più di 7/8 minuti.
Ho sfornato e tagliato i filoncini in diagonale (come fosse un salame)in fettine larghe 1 cm.
Ho messo nuovamente in forno per altri 10 minuti, controllando di tanto in tanto che non bruciassero.
Ho tolto dal forno ed ho lasciato che raffreddassero completamente prima di riporli in un contenitore ermetico.

12 commenti:

Snooky doodle ha detto...

questi gli adoro . della ricetta sul mio blog gli ho fatti 4 volte in una settimana . buoni. Provero questa ricetta la pirossima sono meravigliosi

kemikonti ha detto...

Belli e sicuramente Buoni!
I cantuccini sono tra i miei biscotti preferiti ed io li faccio spesso.
Sono molto incuriosita dal dolce che devi realizzare utilizzando questi biscotti spero che tu decida di postarlo!
Un saluto
Kemi
PS
Molto bella anche la foto, ma come si fa ad inserire un breve testo senza appesantire troppo il file?!

Giuseppe ha detto...

sei bravissima che bonta ciao Giuseppe

I pasticci di Roby ha detto...

Grazie carissima Snooky Doodle.

@Kemikonti- ma certo che posterò il dolce che devo realizzare, come tutti del resto.
Grazie per aver apprezzato anche la foto; io uso il programma PHOTOSCAPE, è molto semplice e completo.Prova, baci.

I pasticci di Roby ha detto...

@Giuseppe- E tu sei gentilissimo.Buonanotte, Roby

LUNETTA ha detto...

se i biscotti sono una favola mi immagino già che dolce "capolavoro" ne uscirà fuori!!
un bacione

I pasticci di Roby ha detto...

@Lunetta- Tesoro mio grazie!Mi auguro che tu stia meglio.Ti abbraccio,Roby

Federica ha detto...

Questi biscotti sono super buoni!!!

marsettina ha detto...

che buoni i cantuccini

Mary ha detto...

che buoni , li devo rifare!

kemikonti ha detto...

Ciao!
grazie per l'info su photoscape! molto utile!!
un saluto
Kemi

kemikonti ha detto...

Ciao,
ancora grazie per l'info su photoscape è proprio quello che stavo cercando!
Un saluto
Kemi