BOLLE DI POPCORN CARAMELLATO

E' già da circa un mese che la scuola ha riaperto i battenti

e automaticamente le nostre case durante i fine settimana

si popolani di ragazzi che desiderano stare insieme,

divertendosi a chiaccherare e ascoltare musica,

per scrollarsi di dosso la fatica di una settimana di studio.

Accade anche a casa mia,
e in queste occasioni mi piace offrire loro
qualche stuzzichino da sgranocchiare;
così mi è tornata in mente una ricettina sfiziosa
che avevo adocchiato in un libricino di Anne Wilson
"Sweets & Chocolates".



" Bolle di popcorn caramellato "

Ingredienti per 50 palline
2 cucchiai di olio
1/2 tazza di chicchi di mais
3/4 di tazza di zucchero
80 g di burro
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di panna

Preparazione
Scaldate l'olio in una casseruola media,
versatevi il mais e coprite bene con un coperchio,
agitando di tanto in tanto.
Fate cuocere finché il mais avrà finito di scoppiettare,
quindi trasferite i popcorn in una ciotola capiente.
Fate sciogliere assieme, in un pentolino,
lo zucchero, il burro e il miele,
unite la panna e mescolate a fuoco medio senza far bollire.
Se dovessero formarsi cristalli di zucchero nei bordi della pentola,
eliminateli passandovi un pennello bagnato.
Portate a ebollizione e sempre a fiamma bassa
lasciate sobollire per circa 5 minuti.
Versate questo sciroppo sopra i popcorn
e rimestate accuratamente con due cucchiai di metallo.
Appena il composto sarà intiepidito, ma non rappreso,
ungetevi le mani con dell'olio e formate delle piccole bolle
della dimensione di una pallina da golf.

Mettete a raffreddare su una gratella e ...
nel caso in cui l'allegra compagnia ne lasciasse qualcuna,
potete conservare le vostre bolle
in una scatola ermetica fino a 1 settimana.