TORTA "NOTE DI SOTTOBOSCO"

Mi sono ricordata che, contrariamente a come vi avevo promesso, non avevo ancora mostrato del tutto la torta preparata in occasione del mini buffet per gli 8 anni di Jimmi.

E...siccome è mia buona abitudine mantenere le promesse fatte, rimedio subito!

Si tratta di una torta composta da un tipico impasto americano quale burro e vaniglia farcito e ricoperto da una glassa al cioccolato, puntellata in superficie da piccole fragoline di bosco che contribuiscono a conferire al dolce una nota aspra che contrasta in maniera eccellente con il resto dei sapori.

Ingredienti per la base:

1 tazza di burro (circa 230 g)

2 tazze e 3/4 di zucchero

3 uova

qualche goccia di essenza di vaniglia

4 tazze di farina 00

1 cucchiaio di lievito x dolci

1 cucchiaino di sale

2 tazze di latte

4 cubetti di cioccolato fondente.

Per la glassa qui troverete la ricetta.

Inoltre vi servirà 1 confezione di fragoline di bosco.

Montare in una ciotola il burro con lo zucchero ed aggiungere le uova e la vaniglia.

Setacciare assieme la farina, il lievito e il sale ed aggiungere al composto precedente, alternando con il latte.

Mescolare bene per circa 1 minuto, dividere la miscela in due parti ed aggiungere ad una metà il cioccolato sciolto incorporandolo bene.

Disporre l'impasto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, alternando cucchiaiate dei due composti, quindi infornare in forno preriscaldato a 180° fino alla cottura verificata con la prova stecchino.

Lasciare raffreddare, dividere in tre dischi e farcire e ricoprire interamente con la glassa al cioccolato.

Ultimare ponendovi sopra le fragoline di bosco scrivendo con della glassa colorata il vostro augurio alla persona che intendete festeggiare.