domenica 20 giugno 2010

IL BIANCO, IL NERO E...



Perché questo titolo per questo rientro?

Perché di questi giorni di assenza c'è ben poco che meriti di essere raccontato,

è un qualcosa che può lasciare il segno soltanto a chi lo ha vissuto

e mai e poi mai potrà essere trasmesso o tramandato,

tranne il fatto che questo tempo ha contenuto ben poco di colorato,

molto bianco e nero, poco colore,

e allora ve lo voglio raccontare con un dolce da gustare

che ha si questi colori ma assolutamente tanti più sapori e...

se quasi quasi ti soffermi a cogliere le note esotiche della vaniglia e del cioccolato

ecco che attorno a te tutto diviene più colorato,

e sapete di che colore???

Ma assolutamente il giallo,

il colore del sole e del calore!!!

"TORTA MARMORIZZATA"

Ricetta tratta dal libro dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani -Scuola di Pasticceria-

Ingredienti
200 g di burro
300 g di zucchero a velo
4 uova
300 g di farina 00
100 g di mandorle pelate
2 cucchiai di cacao
3 cucchiai di panna fresca
3 cucchiai di granella di zucchero
sale
gocce di essenza di vaniglia q.b. (aggiunte alla ricetta da me)
burro e farina per lo stampo
Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo con lo zucchero a velo.
Sgusciate le uova e separate gli albumi dai tuorli.
Unite questi ultimi, uno per volta,alla crema di burro e , a parte,
montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungete quindi la farina già precedentemente setacciata,
tritate grossolanamente le mandorle e aggiungetele a questo composto,
aggiungete le gocce di vaniglia, poi aggiungete a cucchiaiate gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Dividete questo composto in due parti;
a una delle due aggiungete il cacao già sciolto nella panna tiepida.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake,
poi distribuitevi alcune cucchiaiate di impasto bianco alternato a quello al cacao.
Pareggiate la superficie del dolce e distribuitevi la granella di zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 35 minuti,
poi spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti.
Sformate e lasciate raffreddare prima di servire.

17 commenti:

Chez Denci ha detto...

Scusami ma non ho nemmeno letto gli ingredienti della ricetta, lo farò dopo per adesso volevo solo correre ad abbracciati: BENTORNATA!!!!!!!!!! Con infinito affetto Debora.

Federica ha detto...

ciao!!bentornata...con una delizia perfetta!!baci!

I pasticci di Roby ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
paolaotto ha detto...

Bentornata!!! Mi sei mancata...e il rientro è comunque alla grande! Un abbraccio! Paola

Cey ha detto...

Vedo che sei mancata, bentornata =) I dolci marmorizzati li trovo sempre affascinanti, mi perderei negli intarsi =)

Ginestra ha detto...

Bentornata! "Arriverà il tempo dolce dell'estate, il caldo sole..il sereno..." intanto sei tornata tu!
baci e mi copio pure la ricetta!

marsettina ha detto...

ritorno alla grande!

fantasie ha detto...

Tesoruccio mio, non sai quanto sei mancata a me!!!

I pasticci di Roby ha detto...

Mi siete mancate tantissimo tutte voi anche a me, e non vi nascondo che confidavo in una accoglienza tanto affettuosa...grazie,semplicemente grazie ,ma di cuore Roby

I pasticci di Roby ha detto...

Mi siete mancate tantissimo tutte voi anche a me, e non vi nascondo che confidavo in una accoglienza tanto affettuosa...grazie,semplicemente grazie ,ma di cuore Roby

Scarlett: ha detto...

che bello rileggerti.spero cara che il sole col suo colore e calore possa risplendere dentro di te e ti avvolga per farti risplendere ancor di piu...sono davvero felice che tu sia ritronata a pasticciare e farci sognare le tue delizie...brava brava!!!un caro abbraccio dolce Roby...bacioni

cinzietta ha detto...

Ciao bella! Un abbraccio affettuosissimo di bentornata.
:***

Lo Scarabeo Magico ha detto...

Baci,Bacini,Baciotti.
A me basta questo per sentirti vicina.

scimmietta86 ha detto...

Finalmente sei tornata! E poi proprio con una bellissima ricetta!
Vedrai che riuscirai a superare questo periodo e diventerà solo un ricordo che ti farà apprezzare ancora di più i giorni super colorati che la tua bella vita ti riserverà!
Ti abbraccio fortissimo! Chiara

LUSI ha detto...

Wow che bel modo di rientrare! Roby tesoro spero tanto che sia tutto a posto, un abbraccio e come sempre complimenti

dauly ha detto...

roby, anche per me questo è un periodo simile, ma io senza colore non so vivere....dici che devo consolarmi così?? ok, obbedisco !!

pagnottella ha detto...

Tesoro del mio cuore...t'immagino sempre lucente come il sole d'estate!
Spero niente di preoccupante...
però se sei qui, son già più tranquilla ^_^
P.s un pò di settimane fa ho provato a tel...

bacioni gioia e ricordati che TVB davvero!