martedì 26 maggio 2009

"TORTA CAFFELLATTE" AL POSTO DELLA SOLITA TAZZINA




Ciao amici, vi ricordate quando, presentandovi i miei Cantucci di Prato, vi avevo anticipato che mi sarebbero serviti per la preparazione di un dolce?

Eccolo qua...beh si, in effetti qualcuno di voi penserà che lo si poteva realizzare con qualsiasi altro biscotto, ma la ricetta originale prevedeva i cantucci e vi dirò che è stato un bene provarla.
E' incantevole il contrasto tra il croccante delle mandorle, la pastosità del biscotto e la sofficità della crema e risulta una deliziosa alternativa alla solita tazzina di caffè da offrire ai vostri ospiti in conclusione di un pasto o in occasione di una visita di amici.




" TORTA CAFFELLATTE"



Ingredienti

Per la base
300 g di questi cantucci
125 g di burro fuso

Per la crema
20g di colla di pesce
375 ml di latte,
4 cucchiaini di caffè solubile
60 g di zucchero
1 bustina di vanillina
400 g di panna montata.


Ho sbriciolato i cantucci, versato il burro sulle briciole e mescolato, steso e pressato il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e posto in frigo ad indurire.
Ho fatto ammollare nell'acqua fredda la colla di pesce,scaldato in una pentola 100 ml di latte, 3 cucchiaini di caffè solubile, lo zucchero e la vanillina.
Ho strizzato la colla di pesce facendola sciogliere nel latte caldo, incorporato il resto del latte e messo in frigo.
Successivamente ho incorporato delicatamente la panna montata alla crema di latte , ho steso il composto sulla base di cantucci e ho riposto in frigo per 3 ore.
Ho decorato con chicchi di caffè al cioccolato,caffè solubile e cioccolato fuso.

12 commenti:

Federica ha detto...

Mmmm.... moolto buonaaaaaaaaaa!!

Paoletta ha detto...

A' robè!!!!!ma tu mi vuoi proprio far morire!!!!E dillo allora!!!!!!Questa torta è una cosa eccezzzziunale verammmmenteeee!!!!!!!!!!!!

I pasticci di Roby ha detto...

@Federica- Si, ed è anche molto fresca.Adatta alla stagione.Ciao e grazie

@Paoletta-Nooo tesorino, non sia mai, come farei senza la mia Paoletta!!!Baci, Roby

Stefania ha detto...

molto carina e fresca la tua idea.
se passi da me ho un giochino per te.
ciao

paola ha detto...

decisamente un accostamento invitante!

marsettina ha detto...

buona la torta al caffè ed anche premiata

Rak ha detto...

Scusa ma c'è un errore nella ricetta?
Hai scritto 20g di colla di pesce.. è corretto? O erano 2g?

I pasticci di Roby ha detto...

@Rak-No, non c'è alcun errore, lo pensavo anch'io quando ho letto per la prima volta la ricetta, poi in effetti ho proprio usato 10 fogli da 2 g.Fidati!Ciao, Roby

vanda ha detto...

Sono in dieta la mangio con gli occhi Grazie Buonaaaaaaaaaaaaaa
Vanda

Paoletta ha detto...

Robyyynaaa!!!!Giochino x te!

Paoletta ha detto...

Premio x la mia roby!!!!!Premio x la mia roby!!!!!!!

kemikonti ha detto...

Ciao
stavo proprio aspettando la ricetta con i Cantucci di Prato che avevi promesso! Che delizia! Giusta giusta, fresca fresca, per questi primi giorni di caldo!
Un saluto
Kemi