QUESTIONE DI FEELING...

Immagine presa dal web

...può accadere che, la mattina di un Sabato come tanti altri ,
comunque già migliore delle altre mattine proprio perché è Sabato,
mentre tutto si svolge in comoda lentezza, senza traffico da affrontare, zaini da sistemare, figli da svegliare
(quantomeno il piccolo, ed è già un granché dire)
orari scolastici da rispettare ed uffici da raggiungere,
può accadere qualcosa di speciale.



Vi spiego,
mentre il mio impegno più grande ed imminente era quello di ideare una torta leggera e poco calorica,
e volendo sfruttare una confezione di farina di carote
che ormai da parecchio tempo attendeva nella credenza
mi appresto a consultare alcuni blog da me frequentati.
Penso,
"Forse Stefania, di Cardamomo & Co.(Fantasie di Stefania)
ha postato qualcosa del genere...sai lei con tutte le sue farine alternative...
già Stefania, arriverà il momento che ci incontreremo,
arriverà il momento di gustarci questa grande emozione...
quando sento echeggiare lo squillo del telefono.
Sono troppo distante, non rispondo, lo farà mio marito che
dopo qualche breve battuta mi porge il ricevitore dicendomi:

-"E' per te...Stefania".


Un secondo carico di un miscuglio di emozioni, rispondo felice e lei mi dice:
-"Fra un po' sarò a Sferracavallo, se non hai impegni..."
- Io,se non ho impegni???!!!
L'unico impegno che intendo avere è quello di attendere che arrivi".
Lei conferma che a breve arriverà.


Strane sensazioni si susseguono come un turbine nella mia mente,
e anche nel mio stomaco...
è proprio il classico magone dell'emozione;
cosa faremo,che ci diremo?


Beh concludo, appena entrerà si vedrà.


Il citofono...è lei...mi affaccio,le vado incontro ed è un grande e sincero abbraccio.


Non c'è imbarazzo né esitazione, le parole escono e straripano
come un corso d'acqua trattenuto da troppo tempo da una diga,
la diga della distanza .


Passa poco e a noi si aggregano i rispettivi mariti che non sembrano affatto infastiditi,
accettano di immortalare questo magico momento
e cominciano a sommergerci di scatti
noooo...non per la nostra beltà ma di sicuro per la nostra grande felicità
di poter concretizzare un'amicizia fino ad ora virtuale.


Un'amicizia appena iniziata...
ma che strano sembrerebbe già tanto solida e di vecchia data,
con foto conservate già da tempo

nei nostri album dei ricordi

ma con colori tuttora vivi ed attuali.

Stefania mi ha donato un barattolo di marmellata di Kumquat



che già da un pò aveva messo in serbo per me...uhmmm, sublime!

Io, quando lei è andata via mi sono dedicata alla torta
che avevo programmato di fare ,
ma ho aggiunto un ingrediente particolare ,
la nostra nuova amicizia.

Questa rosa è per lei, fatta in modo tale che
malgrado le sua intolleranza alimentare, la possa assaporare,
tra l'altro con l'enorme vantaggio di non ingrassare.

"Rosa di carote e mele light"



Ingredienti
125 g di yogurt magro
3 uova
80 g di farina di carote
70 g di amido di mais
80 g di fruttosio
40 g di olio di semi di mais
1 mela tagliata a cubetti
1 arancia non trattata
1 limone
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Sbattere le uova con il fruttosio. Aggiungere l’olio continuando a sbattere.Unire lo yogurt. Setacciare le farina con il lievito. Aggiungere all’impasto il succo del limone e la farina.Aggiungere la mela precedentemente messa a macerare nel succo di un'arancia, la cui buccia avrete grattugiato all'interno dell'impasto. Versare il composto in uno stampo a ciambella, meglio se in silicone


che non necessita di essere imburrato, e cuocete e 160° C per 30 minuti circa. Sformare ancora caldo e far raffreddare su una gratella.

Con sincero affetto a Stefania

Vi piacerebbe conoscere le sensazioni di Stefania a proposito del nostro incontro?Eccole qua