PER GAIA HO FATTO UNA CASSATA e...cronaca di quella indimenticabile serata

Domenica,ore 20.15 di un insolito 28 Febbraio che a Palermo segna 26° di temperatura locale.

Ma del resto non può succedere diversamente visto che oggi la città si prepara ad accogliere

il rientro di Gaia dalla Tunisia

...necessita perciò un'accoglienza moooolto "calorosa".

Ma torniamo alle 20.15 di questa Domenica che preannuncia una serata davvero speciale.

Si sta per concretizzare quanto, da qualche giorno avevo disegnato nelle pagine della mia mente e dei miei sentimenti,

quando in un attimo ci ritroviamo circondate in un unico abbraccio in cui non vi è più corpo ma solo anima e cuore coperte da un sottile velo che riesce a far filtrare quanto di dolce e sentimentale possa essere contenuto nelle emozioni di quell'istante...

l'emozione di stringere a me la cara Gaia!

Dal quel momento, con l'impeto e la velocità di una raffica di vento che ci travolge
ci accingiamo a trascorrere quella che per me poi risulterà
una tra le serate più emozionanti e divertenti di questo mio tempo.
Ci guardiamo, sorridiamo, parliamo e intanto rifletto di non aver affatto esagerato nell'idealizzare quest'incontro in cui mi accorgo di quanto sia simile la maniera di veder le cose, viverle con uguali emozioni mirate ad alimentare
quanto di soprendentemente speciale sia nato...
"una cara amicizia" basate sulla stima e sul sincero sentimento che vedono coinvolte ed aggregate altre due care e splendide donne come Stefania,

di cui ho già ampiamente ed affettuosamente parlato in questo post

e Patrizia

anche lei conosciuta in occasione di questa serata, di cui non mi sfuggono
la simpatia, la classe e l'elegante capacità nel rivestire il ruolo di perfetta padrona di casa,
alla quale ho voluto donare una bottiglia di byles di produzione propria
(presto avrete la ricetta)Tutto si svolge tra i contorni di piacevoli chiaccherate ed aneddoti
che trovano coinvolti anche i rispettivi uomini nonché figli,
ed orbita attorno ad una superba tavola imbandita di innumerevoli bontà
di cui già avete avuto qualche anticipazione sia da Stefania che da Patrizia.

A queste aggiungo i miei piatti come

La caponata di carciofi


I Pipi cca' muddica
(Peperoni con la mollica)


le cui ricette vi descriverò successivamente
eeeee...dulcis in fundo, e mi sembra proprio il caso di dirlo, la mia

" Cassata Siciliana"


Ingredienti
Pan di Spagna 500 g
ricotta 500 g
zucchero a velo 250 g
gocce di cioccolato fondente 100 g
alcune gocce di essenza di vaniglia
1/2 bicchiere di vermouth
frutta candita
pasta reale q.b.
fondente di zucchero
Dopo esservi preparato il pan di Spagna in questa maniera,tagliarlo a fettine rettangolari e disporle lateralmente e sul fondo dell'apposita teglia precedentemente rivestita di pellicola da cucina.Imbevete con il vermouth quindi lavorate bene la ricotta con lo zucchero a velo e qualche goccia di essenza di vaniglia ed aggiungete le gocce di cioccolato.Versate la crema di ricotta all'interno della teglia rivestita di pandispagna, ricoprite con altre fettine e mettete in frigo a rapprendere per almeno mezza giornata.
Nel frattempo preparatevi la pasta reale seguendo questa ricetta.
Capovolgere la cassata sopra un vassoio.Sciogliere lo zucchero fondente con un pò d'acqua a bagnomaria e velare la cassata con una spatola.Decorare lateralmente con la pasta reale verde e definire con frutta candita (vedi sequenza fotografica).



Con questa cassata si è purtroppo conclusa la serata
di cui ho assorbito e conservato tutto il sapore dell'amicizia e non solo...

da Gaia ho ricevuto questi piccoli doni

La rosa del deserto, ovvero frammenti di pietra e sabbia del deserto
levigati e disegnati dal vento che conferisce appunto la forma di una rosa;
si dice che porti fortuna, per me,quella di aver vissuto un incontro così speciale;
un pacchettino di semola per couscous che condirò ed insaporirò con le spezie donatemi da lei., ed una bottiglietta colma di sabbia del deserto...
migliaia di granelli , innumerevoli come gli abbracci che ci siamo scambiati.

Ma per rendere meglio l'idea di quanto sia accaduto in questa mitica serata

eccovi una piccola carrellata di foto, abbastanza dettagliata

Alla prossima...magari in occasione di un nuovo magico incontro!