BOB BON DI FICHI AGLI AGRUMI

Conobbi questi dolcetti tentatori una mattina di inverno, 

lo stesso inverno che mi recai ad Amantea, in Calabria, per organizzare il mio matrimonio...

fino ad allora non avevo avuto modo di aggirarmi per le strade di questo delizioso posticino, 

se non durante le vacanze estive.

 Stavolta invece l'aria era più fresca e frizzante, un invito a stare vicini a passeggiare abbracciati...

tra l'altro, non stavamo forse andando a fissare il luogo   e la data del nostro matrimonio?

Stavolta l'abbraccio era proprio d'obbligo!!! 

Così, come stavo raccontando, quella mattina, mentre passeggiavamo abbracciati,

 fummo  sorpresi da una pioggia improvvisa; 

fu così che  io e il mio futuro marito cercammo riparo in quel piccolo negozietto 

da dove proveniva un intenso profumo di frutta secca, arancia e cannella. 

Varcata la soglia, dinanzi a me apparvero scaffali stracolmi di infinite bontà 

lavorate di generazione in generazione seguendo una ricetta antica, di famiglia e segreta, tramandata di generazione in generazione e che vedeva come protagonista principale il fico. 

Ce ne era una varietà infinita, al cioccolato fondente, al cioccolato bianco, imbottitti, sottospirito...

impossibile assagiarli tutti in una volta, però la giovane donna che stava dietro il banco,

 prima che andassimo via, mi mise in mano un piccolo involucro morbido e tondo 

 consigliandomi di assaggiarlo e predicendo che quel sapore non l'avrei mai dimenticato.

Ormai aveva smesso di piovere, e quindi, dopo quella breve pausa golosa 

ci incamminammo nuovamente verso la nostra meta.

Fu a metà mattina che, sorpresa da un piccolo languore 

mi ritrovai dentro la borsa quell'involucro dorato e profumato; 

lo scartai, lo avvicinai alla bocca per morderlo,

 metà per me e l'altra metà per Francesco, 

e prima ancora di gustarlo con le papille il suo aroma stava invadendo le mie narici

 dando un preludio di ciò che sarebbe stato assaporare quel piccolo dolce.

Uu esplosizione di sapori abbinati ed esaltati da spezie ed aromi 

che da quel momento non avrei più dimenticato...

da allora quel piccolo bon bon  avrebbe fatto parte di ogni mia gita ad Amantea.

"BON BON DI FICHI AGLI AGRUMI"

300 g di conserva di marmellata di agrumi misti

100 g di uva passa

200 g di fichi secchi tritati

50g di mandorle tostate spellate e spezzettate

100 g di buccia di arancia candita

1 chiodo di garofano pestato

cannella macinata q.b.

 1 bicchiere di acqua

A freddo

cacao amaro q.b.

qualche cucchiao di rum 

Per la definizione

zucchero semolato q.b.

scorzette di agrumi candite

Preparazione

Unire alla conserva il resto degli ingredienti, tranne il cacao e il rumporre in un tegame, versare il bicchiere d'acqua e mettere sul fuoco mescolando finché il composto non si amalgami ben bene.

Quando raffredda unire il caco e il rum, formare delle palline, rotolarle interamente nello zucchero semolato guarnendole con ciuffi di scorzette di agrumi canditi.

Servire direttamente su un piccolo vassoio o conservare in piccole scatole 

avvolti in piccoli fogli di stagnola e carta velina.

Ottimi come piccolo pensiero dolce da regalare per le feste.