Conobbi questi dolcetti tentatori una mattina di inverno,
lo stesso inverno che mi recai ad Amantea, in Calabria, per organizzare il mio matrimonio...
fino ad allora non avevo avuto modo di aggirarmi per le strade di questo delizioso posticino,
se non durante le vacanze estive.
Stavolta invece l'aria era più fresca e frizzante, un invito a stare vicini a passeggiare abbracciati...
tra l'altro, non stavamo forse andando a fissare il luogo e la data del nostro matrimonio?
Stavolta l'abbraccio era proprio d'obbligo!!!
Così, come stavo raccontando, quella mattina, mentre passeggiavamo abbracciati,
fummo sorpresi da una pioggia improvvisa;
fu così che io e il mio futuro marito cercammo riparo in quel piccolo negozietto
da dove proveniva un intenso profumo di frutta secca, arancia e cannella.
Varcata la soglia, dinanzi a me apparvero scaffali stracolmi di infinite bontà
lavorate di generazione in generazione seguendo una ricetta antica, di famiglia e segreta, tramandata di generazione in generazione e che vedeva come protagonista principale il fico.
Ce ne era una varietà infinita, al cioccolato fondente, al cioccolato bianco, imbottitti, sottospirito...
impossibile assagiarli tutti in una volta, però la giovane donna che stava dietro il banco,
prima che andassimo via, mi mise in mano un piccolo involucro morbido e tondo
consigliandomi di assaggiarlo e predicendo che quel sapore non l'avrei mai dimenticato.
Ormai aveva smesso di piovere, e quindi, dopo quella breve pausa golosa
ci incamminammo nuovamente verso la nostra meta.
Fu a metà mattina che, sorpresa da un piccolo languore
mi ritrovai dentro la borsa quell'involucro dorato e profumato;
lo scartai, lo avvicinai alla bocca per morderlo,
metà per me e l'altra metà per Francesco,
e prima ancora di gustarlo con le papille il suo aroma stava invadendo le mie narici
dando un preludio di ciò che sarebbe stato assaporare quel piccolo dolce.
Uu esplosizione di sapori abbinati ed esaltati da spezie ed aromi
che da quel momento non avrei più dimenticato...
da allora quel piccolo bon bon avrebbe fatto parte di ogni mia gita ad Amantea.
"BON BON DI FICHI AGLI AGRUMI"
300 g di conserva di marmellata di agrumi misti
100 g di uva passa
200 g di fichi secchi tritati
50g di mandorle tostate spellate e spezzettate
100 g di buccia di arancia candita
1 chiodo di garofano pestato
cannella macinata q.b.
1 bicchiere di acqua
A freddo
cacao amaro q.b.
qualche cucchiao di rum
Per la definizione
zucchero semolato q.b.
scorzette di agrumi candite
Preparazione
Unire alla conserva il resto degli ingredienti, tranne il cacao e il rumporre in un tegame, versare il bicchiere d'acqua e mettere sul fuoco mescolando finché il composto non si amalgami ben bene.
Quando raffredda unire il caco e il rum, formare delle palline, rotolarle interamente nello zucchero semolato guarnendole con ciuffi di scorzette di agrumi canditi.
Servire direttamente su un piccolo vassoio o conservare in piccole scatole
avvolti in piccoli fogli di stagnola e carta velina.
Ottimi come piccolo pensiero dolce da regalare per le feste.
